Culture raisonnée. Vendanges manuelles et mécaniques. Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Vinification classique. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Assemblage, Collage, Filtration légère, Bouchon technique en liège. Sols argilo-calcaires.
Couleur violine, soutenue, reflets rubis.
Fin, intense, intenses arômes de fruits rouges, légers arômes d'épices, légers arômes de garrigue.
Bavette à l'échalotte, Côte d'agneau, Blanquette de veau, Escalope de veau, Rôti de porc
16° - 17°
De 2019 à 2024
Aucun allergène identifié
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