Culture biologique. Vendanges manuelles et mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Débourbage. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Assemblage, Bouchon technique en liège. Sols argilo-calcaires.
Couleur pivoine, claire, reflets framboise.
Frais, arômes de cerise, arômes de fruits frais, arômes de fruits rouges.
À vocation apéritive, Carpaccio de Saint-Jacques, Fruits de mer, Crustacés, Côtelette de porc, Escalope de veau
13° - 17°
De 2022 à 2026
Aucun allergène identifié
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